鬆軟可口的焗烤馬鈴薯，大人小孩都愛吃，耶誕節上桌非常討喜，而且這道輕食小點心，做法、食材都非常簡單，媽媽們也可以帶著小朋友一起動手做！
馬鈴薯、地瓜放入電鍋中，外鍋倒入1.5杯水，按下開關，待開關跳起，將馬鈴薯、地瓜取出放涼後，用手去剝外皮。
示範媽媽表示看過書中說，馬鈴薯與地瓜的表皮養份可透過蒸的過程保留，建議可蒸好放冷再用手剝皮。亦可先削皮再蒸。
請小朋友將蒸熟的馬鈴薯與地瓜壓成泥。
小朋友將去皮的馬鈴薯與地瓜壓成泥時，記得提醒小朋友要用左手扶著鍋子，鍋子較不易移動，亦可迅速完成。
壓成泥狀的馬鈴薯及地瓜泥拌入無鹽奶油與鹽加以拌勻，並撒上起士絲。
放入家用烤箱以攝氏150度烤5∼10分鐘，待起士絲融化、呈金黃色取出，並撒上適量起士粉及洋香菜即完成。
※本食譜示範分量為2∼3人份。
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