南瓜燉雞腿丁

食譜列印 示範/羅瑞 2017/08/23
1

南瓜不去皮,切成長寬約4公分塊狀。雞腿切成長寬約3公分的塊狀。

2

熱油鍋,雞腿入鍋以中大火翻炒約30秒,雞腿肉變色即可起鍋。

熱油鍋時務必以中大火將油燒熱,雞腿肉入鍋時較不易黏鍋。

3

另起一砂鍋,砂鍋裡放少許油先熱鍋,放薑片、切段的蔥,以中火翻炒30秒,之後放南瓜塊,先以中火炒1分鐘。

4

醬油、米酒、砂糖與200c.c.水放入砂鍋,之後放入雞腿肉塊,將食材與調味料拌勻後以中大火煮滾,蓋上鍋蓋,以中小火燜煮約15∼20分鐘,完成。

※本示範食譜約為5人份。

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