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香菇、蒜頭切片備用。蘆筍切段，放入沸水中汆燙至軟化，撈起瀝乾。
熱鍋後，倒入少許油，放入蒜片爆香後，先加入肉片炒熟，再放香菇片、蘆筍快炒，最後再加入雞粉、鹽、醬油調味即可。
※2～3人份。本次示範料理食材可於市場、超市購得。
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