將醬油、韓式辣椒醬、白糖、蒜末、水約300c.c.混和調勻備用。
雞肉切塊後，起鍋開大火，待水煮沸時，放入雞肉塊汆燙約30秒成半熟，撈起立即泡入冷水中降溫。
雞肉汆燙後馬上放入冷水中，可增加雞肉的咬勁，也避免讓雞肉在後續煮的時候口感變柴。切雞胸肉時，記得先切薄再切塊，可讓雞肉更快吸附醬汁。
馬鈴薯、紅蘿蔔蒸熟後切塊。另起起鍋開中小火，放入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊及雞肉塊後，再倒入步驟1的醬汁燉煮。
接著再加入洋蔥塊、辣椒末輕輕翻炒至湯汁收乾。最後撒上辣椒粉、胡椒粉拌勻調味，起鍋前撒入蔥段快速翻拌就完成了。
※本食譜為2～3人份。示範材料皆可在傳統市場、超市賣場購得。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
