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辣味番茄鮮蝦筆管麵

示範/徐正育 2017/10/22 08:00

食材
筆管麵 100克
蒜頭 2顆(切片)
辣椒 半條(切末)
九層塔 少許
草蝦 6隻
調味料
紅醬 100克
白酒 20c.c.
鹽 20克

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水滾後加入鹽,再轉中火放入筆管麵煮約7分鐘,撈起備用,草蝦洗淨後去頭剝殼備用。

鍋子先開小火熱鍋,倒入橄欖油,加入蒜片爆香炒至蒜片出焦香味。

加入辣椒爆香,再丟入草蝦翻炒5秒,加入白酒、紅醬、筆管麵小火煮30秒就完成,可以九層塔點綴盛盤。

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