將帶皮馬鈴薯洗淨後放入微波爐烤至軟，因每台微波爐瓦數皆不同，建議時間以不超過10分鐘為主。取出微波好的馬鈴薯，待其稍涼後，將馬鈴薯對半切，再於切好的馬鈴薯尾部先輕割十字狀。
烤馬鈴薯前，可先用牙籤稍微在馬鈴薯上叉幾個小洞，可避免馬鈴薯皮變皺。
從底部輕輕按壓，使馬鈴薯呈開花狀（皮肉分離）。
少許油起油鍋，培根切碎末，放入鍋內拌炒約20秒，帶培根略帶焦色即關火。
酸奶先放入馬鈴薯內，再將拌炒好的培根置於其上。
番茄、洋蔥切丁，香菜切末，全部與橄欖油、鹽、胡椒均勻攪拌後，將檸檬對切擠入原汁，加上Tabasco即完成莎莎醬，與馬鈴薯搭配食用即可。
先用刷子蘸取適量油量後，均勻塗抹於鍋中及圓形器具內圍。
轉小火，將蛋直接打入圓形器具中。
在鍋中加入約1／4杯水量，並蓋上鍋蓋。此步驟可使蛋受水蒸氣快速燜熟。拿起鍋蓋後，即可完成蛋白熟、蛋黃3分熟的完美太陽蛋囉！
※本示範食譜約為2～3人份。
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