爆
花枝肉洗淨後泡在加了白醋的水中浸泡去除腥味,比例約白醋10c.c.:水90c.c.,5分鐘後取出,放入熱水鍋中燙至半熟,再取出瀝乾。
花枝切成斜切片狀。
把辣椒和玉米筍切成小段。
大火熱油鍋,將切成小段的辣椒以及玉米筍先爆香。
放入花枝,然後加入少許雞粉和醬油,拌炒均勻後,約2分鐘後即可起鍋。
※1人份
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