火腿起士義大利麵

食譜列印 示範/文森佐‧斯皮諾西 2017/12/09
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【煮醬汁】平底鍋加熱,倒入橄欖油,再添入蒜片拌炒,放入火腿、黃檸檬皮細條、檸檬汁、磨碎起士、蔬菜高湯,一起煮上5分鐘。

2

【煮麵條】水滾後,先添1小匙鹽,再將義大利麵條倒入煮麵,約煮5分鐘,撈起瀝乾。

滾水加鹽,麵更彈Q。

3

上桌前將煮好的義大利麵加入醬汁,拌炒後,再撒一點鹽、黑胡椒及起士、巴西里末即可上桌。

若要更入味,記得先煮醬,再煮麵,最後麵醬一起煮,時間為煮麵的對半,如煮麵6分鐘,最後麵醬一起煮3分鐘即可。

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