蛋、牛奶用筷子打散，放1匙油以小火熱油鍋，放入蛋煎約10秒，可放入番茄塊提色，待稍凝固後翻面即可起鍋。
放一匙油熱油鍋，放入薯塊以中火油煎至四面焦黃盛起。洋蔥1／4塊切絲、3／4切丁。洋蔥丁、鮪魚以及鹹美乃滋放入大碗中拌勻成沙拉。
香菇、杏鮑菇泡水15分鐘後切片，以1匙油熱油鍋後先放洋蔥絲爆香，下香菇、杏鮑菇片及鹽、胡椒粉，以大火快炒約2分鐘盛起。
可放入少許開水增加快炒效率。
烤箱預熱攝氏200度，放入土司烤2分鐘。將鮪魚沙拉、香菇盤、煎蛋及薯塊裝盤即可。
可運用一些生菜做擺盤搭配，將生菜放於盤中央，再將鮪魚沙拉、香菇盤、煎蛋以及薯塊放入圓盤四周即可。
※示範分量為1人份，示範材料在超市、食品材料行皆可購得。
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