對抗武漢肺炎,可以吃什麼提升免疫力呢?除了複雜的藥膳料理,用潤肺補氣的「山藥」、營養的「蛤蜊」、溫補的「枸杞」,放入電鍋輕鬆蒸煮成雞湯,這道健康清爽的輕補料理非常養生!
紫山藥洗淨後去皮、切塊。起鍋開大火,待水煮沸時,放入切塊的雞腿肉汆燙約30秒後撈起備用。
選用各種山藥皆可,尤其推薦脆度高、久煮不易爛的紫山藥。
將切塊的山藥、汆燙好的雞腿肉、枸杞、當歸、嫩薑、蛤蜊與鹽放入鍋中,加約4碗的開水,再放入電鍋,於外鍋加1杯的水,待電鍋跳起後就完成了。
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※本示範分量皆為2~3人份。
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