韭菜、高麗菜、紅蘿蔔均切碎,加入豬絞肉、花枝漿,並加入胡椒粉、鹽,用大湯匙拌勻。
蚵以流動清水洗淨,放入鍋中滾水以中大火煮1分鐘,約八分熟即可撈起。
帶著孩子包水餃,手持1片水餃皮,步驟1的餡料放入水餃皮中央,再放入蚵1~2顆,水餃皮最外圍需留約0.4公分。
取1張水餃皮,與步驟3的水餃皮疊合,兩側水餃皮完全捏扁,做6~8個褶子,餡料較不易散出。
鍋中先放入500克油,熱油鍋後將完成品放入鍋內,先以中小火慢炸約4分鐘,創意蚵嗲略變為金黃色,即轉大火再炸約30秒即可起鍋。
※示範分量為6~8人份。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法