香菇、洋蔥、魚板、雞腿肉切丁,熱油鍋後洋蔥先入鍋以中火炒30秒,放入香菇、魚板、雞腿肉,以中火炒約5分鐘起鍋。
另起一熱乾鍋,麵粉與奶油放入以小火拌炒約3分鐘,加牛奶與水200c.c.,不停攪拌煮10分鐘。
步驟1食材倒入步驟2鍋中拌勻,加入鹽、雞粉水30c.c.。
蘋果將頂部與尾部切除,中央用湯匙挖空,底部勿挖透,須留約厚度約3~4公分果肉,食材用湯匙舀入約9分滿,先放上蟹肉棒後鋪上乳酪絲,最後頂部放上1個蝦仁。
烤箱以上火、下火均攝氏250度預熱10分鐘,海鮮蘋果盅放入烤20分鐘,完成。
食用時直接用湯匙從蘋果頂部往下挖取料理食用,不必將蘋果切開。
※本食譜分量為6~8人份。
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