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將臘腸切成薄片。秀珍菇沖水洗淨，瀝乾備用。
將秀珍菇撕成條狀，小朋友可幫忙撕。
秀珍菇的粗細長短形狀，可讓小朋友自行發揮。
中火熱油鍋，放入切片臘腸、秀珍菇，以少許油量炒3分鐘至聞到香氣。
鍋中再加入白飯、奶油、黑胡椒、鹽，拌炒均勻約5分鐘即完成。
白飯建議前1天事先冷藏，冷藏過的白飯少了水分，炒後口感較Q。
※本示範分量為2人份。
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