爆
新鮮茶樹姑洗淨後切段，放入滾水裡氽燙撈起備用。
羊肉放入鍋裡先氽燙，撈起後洗淨去除肉類雜質備用。
鍋裡倒入少許沙拉油，開中火爆香薑絲、蔥段，再放入茶樹菇拌炒。
然後加入米酒、雞粉、鹽、雞高湯調味，最後放進羊肉片下鍋煮3分鐘，起鍋後以香菜點綴就完成了。
※本食譜分量為3～4人份，示範材料在超市、食品材料行皆可購得，中藥可至中藥行購買。
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