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甜菜根去皮切絲，加鹽拌勻後醃約5分鐘。
洋蔥洗淨切細絲，泡壽司醋約5分鐘入味。
牛腱肉切絲。香菜洗淨，以乾淨廚房紙巾吸乾水分、切末備用。
香菜吸乾水分再切末，可避免多餘水分拌入食材中，影響口感。
將所有食材放在一起攪拌均勻即可。
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