鳳梨切片、去除中心纖維部分。
紅蘿蔔加100c.c.冷開水,置於果汁機中打成汁。
再加鳳梨果肉、檸檬汁、蜂蜜及1杯冰塊打成冰砂,倒入杯中。
很多人不喜歡紅蘿蔔的味道,因此加入鳳梨及檸檬,可去除紅蘿蔔的草腥味。加蜂蜜則可去除鳳梨刮舌感。
做番茄凍。將番茄汁、水30c.c.、白砂糖放鍋中煮滾,加果凍粉快速拌至融解後關火,倒入容器中,冷卻後冷藏至結凍即可。接著將番茄凍切丁,加入冰砂中。
檸檬片劃出缺口,夾在杯緣上當裝飾即可。
※示範之食材分量,約1杯容量約500c.c。
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