晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

洋甘菊果凍

示範/Sara 2016/09/29 14:00

果凍
乾燥洋甘菊5g
吉利丁片8g(約3片)
冰糖55g
水500c.c.
洋甘菊糖漿
洋甘菊10g
二砂糖125g
水250c.c.

洋甘菊5g裝在茶包袋中,丟入500c.c.的水中煮約10分鐘。

乾燥的洋甘菊可在花草茶店或是迪化街等南北貨市場購買;茶包袋在一般超市皆有售。

待水滾後,加入冰糖調味使其融化。

吉利丁先用冰水泡5分鐘,泡軟後將水擰乾,再丟入步驟2中的洋甘菊冰糖水中,使其融化。

將煮好的洋甘菊糖水倒入容器,放涼後放冰箱冷藏約30分鐘,即完成果凍的製作。

裝盛的容器可在家中找較淺的杯狀容器即可。

將洋甘菊糖漿的材料倒入鍋中煮約20分鐘,讓二砂糖融化變成糖漿,再將乾燥的洋甘菊撈起,即為濃郁的洋甘菊風味糖漿,待步驟4中的果凍冷藏完成後,淋上適量的糖漿,更添風味。完成。

煮糖漿時要不斷攪拌、且不要煮太久,否則會變成焦糖,也可以在分量上等比調整多煮一些,冰在冰箱中,需要時取出使用即可。

※本食譜約4~5人份。示範材料皆可於食品原料行、烘焙材料行或超市購得。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
「手工菜肉餛飩」暖呼呼上桌!多汁配方、包餡方法、傳統湯底一次學

「手工菜肉餛飩」暖呼呼上桌!多汁配方、包餡方法、傳統湯底一次學

宜蘭阿嬤手作古早味!「日曬紅心芭樂乾」濃縮大自然的香甜

宜蘭阿嬤手作古早味!「日曬紅心芭樂乾」濃縮大自然的香甜

「台式炒麵」少油健康版!起鍋前一步驟香氣十足又入味

「台式炒麵」少油健康版!起鍋前一步驟香氣十足又入味

「手風琴炸薯條」酥脆不輸速食店!一雙筷子切出完美刀工

「手風琴炸薯條」酥脆不輸速食店!一雙筷子切出完美刀工

10分鐘煮出奶白色魚湯!鮮甜濃郁只靠一秘訣

10分鐘煮出奶白色魚湯!鮮甜濃郁只靠一秘訣

加入「食譜自由配」粉絲團