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將肉塊與拍碎的蒜頭、醬油一起抓勻,醃30分鐘備用。
梅花肉偏有咬勁Q彈,五花肉口感較軟,可依各人喜好選擇。
地瓜去皮,切約5公分大小塊狀,鋪在盤底。
夾取醃漬過的肉塊,均勻沾裹蒸肉粉,鋪在地瓜上,放入電鍋,外鍋加水600c.c.,蒸約40分鐘即可。
※本示範分量為1~2人份。
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