將黑胡椒、鹽、海鮮調味粉放入盤內拌勻。鳳梨、洋蔥切成丁，香菜和辣椒剁成末。美生菜切成絲備用。
海鮮調味粉在一般超市有在賣，若買不到時，也可以單以黑胡椒和鹽調味。鳳梨切丁的過程中會有湯汁流出，這個湯汁可留著做莎莎醬。
將混合均勻的黑胡椒粉，均勻地滾上長條、未切的鮪魚備用。
少許油起油鍋，將鮪魚下鍋煎至熟透即可。
建議當天至魚市購買新鮮鮪魚並當日食用完畢，或超市也可購得冷凍鮪魚，但建議切小片煎至全熟為佳。新鮮鮪魚可如圖切大塊略煎，但需將四邊都煎熟。
將鳳梨丁連湯汁、洋蔥、香菜、辣椒攪拌均勻，視個人口味加入少許檸檬汁，再加入少許糖跟鹽調味即可。
取一小碗，將適量的美生菜鋪底，擺上切片的鮪魚，接著放上鳳梨莎莎醬即完成。
※本示範分量為4人份。
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