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鮮蔬炒雞柳

示範/焦奶奶 2016/11/07 11:00

食材
雞柳150克
紅椒60克
青椒60克
洋蔥少許
調味料
醬油1大匙
醋1茶匙
糖1/2茶匙
雞粉少許
醃料
醬油半匙
水1大匙
太白粉1/2茶匙
酒1茶匙

雞柳切條、紅椒、青椒以及洋蔥洗淨後切丁備用。

雞柳和醃料抓勻,醃漬約15分鐘備用。

以2匙油熱油鍋轉中火,先放入洋蔥丁爆香。

放入雞柳炒至變白色,再放入紅椒以及青椒拌炒約10秒。

再放入醬油、醋、糖以及雞粉攪拌均勻即可。

美味配菜

泡菜炒丸子

食材:貢丸5個、泡菜3匙
以約2匙油熱油鍋轉中火,將切半的貢丸放入鍋中炒約1分鐘,再放入泡菜、水1匙,蓋鍋蓋約30秒後即可關火。

醬油豆腐

食材:手工豆腐1塊、蔥1根、辣椒少許
調味料:醬油1大匙、糖半匙
豆腐切塊、蔥以及辣椒切段。加2匙油熱油鍋,放入豆腐煎約30秒、雙面焦香再放入醬油、糖、蔥以及辣椒,等醬油稍微收乾即完成。

三杯茄子

食材:茄子2條、九層塔20克、薑片適量、蔥1/2根、蒜頭適量、辣椒1條
調味料:麻油1大匙、醬油1大匙、米酒1大匙
茄子洗淨後切塊,辣椒、蔥切段。加2匙油熱油鍋,放入辣椒、蔥、薑片以及蒜頭爆香,將茄子放入油鍋中炒約30秒,再放入麻油、醬油、九層塔以及米酒拌勻,蓋鍋蓋燜至稍微收汁即可完成。

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