爆
打蛋液並放入鮮奶油，以略多的油熱油鍋，以小火放入蛋液並以筷子不停攪動，至稍微凝固後再翻面微煎，約10秒後撈起。
蛋需打至微發，約打至表面有泡泡即可。
撈起的煎蛋鋪上起士絲，再放入溫度約攝氏220度的烤箱烤約1分鐘即可。
※本示範分量為3人份。示範食材皆可於超市賣場、傳統市場購得。
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