芹菜洗淨後，把多餘的葉子全部拔除乾淨，然後均等切成小段。
再將較粗的芹菜段，切成同長同細的條狀。
切成同樣的粗細，會比較好入口，也不會有太粗的纖維，讓人難以下嚥。
辣椒去籽後，也全都切成細絲狀，豬里肌肉也是全都切成細條狀。
大火熱油鍋，先爆香辣椒條，再陸續放入芹菜條。
炒約1分鐘後，加點鹽和胡椒粉調味，持續拌炒2分鐘，即可完成。
省錢心法：把蔬菜和肉類等切細一點，不但可增加口感，分量看起來也非常豐富、飽足。
※本食譜為2人份。
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