茴香酸奶黃瓜燻鮭魚沙拉

食譜列印 示範/白家豪 2017/09/09
1

茴香切碎、辣椒切開去除籽、切末。小黃瓜切成厚約0.2公分薄片。

小黃瓜連著皮吃會帶澀味,完全去除表皮又可惜,建議可先以縱向刮掉幾條長條狀表皮,再橫切片狀。

2

取3片燻鮭魚切條,其餘留著擺盤備用。

3

取一調理盆,放入茴香、黃瓜片、辣椒、蔥白片、檸檬汁、蒜末、酸奶、鮭魚條、鹽、胡椒拌勻,再加入橄欖油拌勻。

所有食材洗淨後切記瀝乾水分,以免攪拌時,食材中殘水稀釋了醬汁味道,影響口感。

4

取一盤子,將剩下的燻鮭魚擺盤鋪底,再放上步驟3的酸奶沙拉即可。

※此示範分量約3人份。

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