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香橙煎餅

示範/唐琪 2017/02/21 07:00

食材
香吉士半顆
香吉士皮1.5顆的量
蛋1顆
鬆餅粉1杯
雜糧飯1/3杯
牛奶1/2杯
奶油少許

將香吉士皮泡水一晚後,再用滾水煮約10分鐘,將皮上的白色薄膜以小刀刮除,再將香吉士皮切成小丁。

取一空碗,將半顆香吉士擠出果汁,再打入一顆蛋。

加入鬆餅粉1杯、牛奶1/2杯到步驟2中,和香吉士汁、蛋一起攪拌均勻。

再倒入雜糧飯和步驟1中切好的香吉士丁,一起攪拌均勻,即完成煎餅餡料的製作。

開中火將奶油抹在平底鍋,將步驟4的煎餅餡料倒入平底鍋中,至煎餅中間出現小泡泡後即可翻面,待雙面煎至金黃色後即完成。

※本食譜為2~3人份。

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