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木耳、小黃瓜、黃豆芽、茭白筍、紅蘿蔔均切絲。
15克油放入鍋以中大火熱油鍋，將木耳、黃豆芽、紅蘿蔔先入鍋，添加米酒、鮮味露、雞粉、鹽以中火拌炒1分鐘。
再將茭白筍、小黃瓜入鍋，同樣以中火拌炒約2∼3分鐘，至鍋中食材變軟，起鍋前添加香油，拌炒數下即起鍋。
※本食譜為5人份。
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