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嫩薑洗淨不去皮,切片,加1小匙鹽抓約5~8分鐘至出水。
用冷水沖洗過後瀝乾,加1大匙白醋,2大匙糖拌勻,放進冰箱冷藏即可。
搭配壽司或米飯一起食用,最爽口!
做好的醬菜未當天食用完,可裝進玻璃罐中保存,嫩薑在冰箱冷藏賞味期限約為10-14天。
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