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燕麥葡萄餅乾

示範/王安琪 2017/12/13 08:00

食材
鬆餅粉150g
無鹽奶油60g
蛋黃1個
燕麥片50g
葡萄乾20g

你知道其實鬆餅粉還可以做成很多種不同的點心嗎?達人運用鬆餅粉教你作出可口點心,你會驚奇的發現鬆餅粉做的點心簡單又可口喔!

鬆餅粉為什麼這麼好用?

因為鬆餅粉裡面已經幫忙調好做點心的基本比例,內容有低筋麵粉、發粉、小蘇打粉、香料、糖等等,所以省去很多需要抓比例或是調配的步驟,而且因為有加香料,所以操作起甜點會特別的香,是甜點新手的好幫手喔。

先將烤箱預熱至170度。將奶油隔水加熱之後,拌入鬆餅粉跟蛋黃攪拌均勻之候,加入葡萄乾跟燕麥片。

葡萄乾可以先用萊姆酒泡一下,味道會更香,如果家裡沒有酒,也可以用熱水一下,使葡萄乾軟化,比較好使用。

利用雙手揉捏麵團,因為手上有溫度,可以讓麵團充分拌勻更簡單,如果覺得太乾燥的話可以加一點點牛奶。

等到麵團可以用手搓成小圓團卻不會散開就可以囉,取一小團揉成圓球狀之後稍微壓扁。

放在烤盤上排列好之後,送進烤箱裡以上下火170度烘烤10分鐘便完成。

鬆餅粉使用小建議

因為各家鬆餅粉的比例有些許不同,所以建議在操作的步驟中,放粉的時候,可以分次加入,也可以視情況加入水或是牛奶,調整麵糊或是麵糰的濃稠度,並且也比較容易將所有材料拌勻喔!

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