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德式果莓百匯

食譜列印 示範/楊弘熙 2017/12/19
1

在鍋中倒入紅酒,並放入肉桂棒與八角。

2

再倒入砂糖,以小火慢慢攪拌,避免砂糖黏鍋。擠出約1顆量的柳橙原汁及少許的檸檬汁,接著加進的紅酒中,增添果香。

3

太白粉與適量的冷水拌勻,再將太白粉調水倒入滾熱的紅酒中攪拌,使呈果凍狀,取出肉桂棒。

4

將綜合莓果倒進甜點杯,再倒入紅酒糊拌勻(趁熱拌勻可讓莓果充分吸收與凝結),放涼後放進冰箱冷藏,取出後擺盤,即可完成。

綜合莓果包含:黑醋栗、覆盆子、櫻桃、紅醋栗、黑苺與藍莓等,可於超市找到冷凍包。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》