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馬鈴薯滷五花肉

示範/小雪 2016/04/20 06:00

食材
馬鈴薯1顆
豬五花肉150g
蒜頭3顆
調味料
鹽1小撮
砂糖1小撮
醬油30c.c.

蒜頭切末,馬鈴薯去皮切成小塊狀,五花肉切成一口大小。

開中火熱油鍋,放入五花肉,煎出香氣。

3分鐘後待五花肉呈現5分熟,再放入切塊的馬鈴薯以及蒜末、醬油、砂糖、鹽。

攪拌均勻,讓醬料均勻沾裹在肉塊上,接著轉小火、蓋上鍋蓋,約15分鐘讓醬料入味後即完成。

配菜-蔭瓜炒菠菜

  • 食材
  • 蔭瓜1塊約15g
  • 菠菜100g
  • 鹽1小撮

蔭瓜切小塊狀、菠菜切小段。

開小火熱油鍋,放入菠菜,1分鐘後待蔬菜軟化,再放入蔭瓜,撒鹽調味,拌炒2分鐘即完成。

配菜-地瓜葉辣椒小魚乾

  • 食材
  • 地瓜葉60g
  • 小魚乾10g
  • 辣椒片5g
  • 鹽1小撮
  • 雞1小撮

開小火熱油鍋,放入地瓜葉和小魚乾拌炒均勻。

1分鐘出水軟化後,放入小魚乾、辣椒片,以及鹽、雞粉,持續拌炒約3分鐘即可。

※本示範分量為2人份。

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