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紅糖蕃薯薑湯

食譜列印 示範/陳亮萌 2018/01/03
1

薑以刷子洗刷、清潔後切成片狀。將薑片放入料理機中打成細泥,使成汁液狀。

也可用果汁機替代。

2

蕃薯去皮切塊。把蕃薯塊放入加了水的鍋中。

3

打好的薑泥以濾網過濾掉薑渣,只取薑汁倒入 Step3 的鍋中煮10~15分鐘,讓蕃薯塊變軟。

4

起鍋前,加入紅糖煮滾並拌勻入味,完成。

紅糖不可一開始就和食材一起熬煮,否則會影響口感與風味。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》