將整顆榨菜都先洗淨沖水，去除味道外，也可洗淨表面雜質。
將榨菜泡在開水中約5分鐘，可將榨菜本身多餘的鹽去除掉。
將榨菜切成細絲狀，越細越好，口感會更脆，青椒也需去籽切成細絲狀，豆芽需去掉頭尾。
一鍋開水煮滾後，將剛剛切好細絲的青椒、榨菜與豆芽，全都下鍋汆燙10秒，之後取出後冰鎮。
淋上市售的和風醬、黑胡椒，直接用手來攪拌均勻便可完成。
去除銀芽的頭尾是因為要將比較不好入口、纖維較粗的地方去除掉，涼拌起來滋味才會更清爽鮮甜。銀芽下鍋汆燙時也不宜過久，約十秒鐘後起鍋瀝乾取出後，需馬上泡冷水，才能保持脆脆的口感。
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