將蛤蜊放入水中,加鹽使其吐砂約10分鐘後洗淨。白米同樣洗淨備用。
相關推薦: 不吐不快!讓蛤蜊乖乖吐沙的 3 個妙招
燒一鍋熱水,放入少許的米酒和薑片,放入蛤蜊,煮至微開時即可拿起。
蛤蜊不可煮至全熟,因為等下在電鍋中會再加熱,若此刻過熟,放入電鍋再煮,肉質會過老。
將蛤蜊肉取出,煮蛤蜊的湯汁過濾放涼備用。
電子鍋中依序放入白米、放涼的蛤蜊湯汁至鍋中規定的刻度,接著放入蛤蜊肉、醬油,最後放上薑絲,按電鍋上的白米鍵。煮好時,用飯勺稍稍攪拌即完成。
※本食譜為4人份。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法