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梅干菜洗淨放入碗中加水泡軟，約15分鐘。泡軟後切成小塊狀備用。
豬絞肉加入醃料用手以捏、和及上、下甩打的手法攪拌至有黏性，再加入切好的梅干菜攪拌均勻。
將步驟2和好的絞肉放入稍有深度的盤子中鋪平，中間留小空隙放入蒜頭，加入醬油及淹到肉沿的水量，放入電鍋，於外鍋加1米杯的水，並按下開關，待開關跳起即可。
※本示範分量為2～3人份。
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