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啤酒冰砂

示範/Eric 2017/08/06 11:00

食材
啤酒1罐
芒果丁50克
荔枝雪貝85克(約1球)

將荔枝雪貝放入容器中,加入半罐啤酒後攪拌均勻。

荔枝雪貝是以結凍的荔枝果肉與冰塊攪打製成的冰砂,可用乳脂含量低的水果冰沙或細碎的清冰代替。啤酒以清淡的生啤較適合,混和啤酒時只需輕輕攪拌,過度攪拌可能會產生大量泡泡,影響口感。

另半罐啤酒倒入啤酒杯中,再將步驟1成品沿著杯壁慢慢倒入杯中。

沿著杯壁倒入杯中能避免產生過多的泡泡,且冰砂狀的泡泡才會停留在上層,倒入時可以用湯匙稍微擋住冰砂泡沫,讓酒先注入杯中。

最後加入芒果丁即完成。

★飲酒過量,有害健康╱未成年請勿飲酒/開車不喝酒,喝酒不開車★

※本食譜分量約1人份。

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