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將潤餅皮放入電鍋中蒸軟,約3分鐘左右。香蕉去皮後直切兩半。
將奶油、砂糖放入鍋中用中火加熱,形成類似焦糖狀、出現香味後,將香蕉放入鍋內煎,讓焦糖包裹在香蕉表面。
這樣可以增加香蕉的香氣,讓整道甜點更具風味。
將煎香蕉放入蒸好的潤餅皮中,淋煉乳後捲起,再淋上巧克力醬與杏仁片點綴即可。
杏仁片建議先用烤箱或者乾鍋乾烤或者乾煎,讓杏仁的香味釋放,搭配甜點吃起來才會更有風味。
※本食譜為2人份。
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