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桂花米香冰淇淋

示範/Tina 2017/05/24 08:00

食材
冷白米飯100g
牛奶200g
鮮奶油50g
白砂糖50g
乾燥桂花30g

煮好的白米飯,待其降溫。也可使用冷藏過的隔夜飯,從冰箱取出後,需待其回到常溫。

加入牛奶、鮮奶油、白砂糖拌勻。

將食材放入果汁機裡打約3分鐘。

取一容器盛裝,撒上桂花拌勻後,放入冰箱冷凍庫3小時即可。

冰淇淋的好吃小秘訣

 冰淇淋的滑順口感取決於鮮奶油的多寡,而使用動物性鮮奶油的香氣較足;另外,冰在冷凍庫後翻攪的頻率越高,口感也會因為與空氣接觸較多,顯得比較鬆軟。

※本食譜分量為3~5人份。

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