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卡布其諾蘑菇湯

示範/ Sammi 2017/10/31 08:00

食材
蘑菇約5朵
洋蔥約半顆
大蒜約2顆
胡椒粉少許
液狀奶油1小碗

將蘑菇切片後,用奶油、水以小火慢慢炒熟,來逼出香氣。

將炒好的蘑菇加入果汁機中打製,記得不要打到全糊,要吃得到蘑菇顆粒,口感較好。

將打到半糊狀的蘑菇,再倒回鍋內,加入液狀奶油一起攪拌均勻。

最後將鮮奶倒入另一個熱鍋內,用網篩慢慢打製出呈現奶泡狀,再倒入做好的蘑菇湯上頭即可。

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