XO醬三鮮炒飯

食譜列印 示範/周玉芳 2017/03/16
1

魷魚和花枝都先泡水,洗淨後切片; 雞蛋打成蛋液。

2

大火熱油鍋,放入沙拉油15ml熱鍋30秒,再放蛋液。

3

10秒後放入魷魚片、花枝片、蝦仁、玉米、以及XO醬和辣油拌炒出香氣。

XO醬與辣油的分量因人而異;喜歡吃辣的人,可再多加辣粉,或是豆瓣醬。

4

最後加入白飯與鹽拌炒均勻,約需3分鐘。裝盤時可再加入XO醬於炒飯上,以增加辣度與香氣,並撒上蔥花即完成。

※本食譜分量為2人份。

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