義大利菜口味重、善用許多香料及乳製品提味,料理有明顯的辨識度!Vapaino為德國連鎖的義式餐廳,分享的食譜為義大利十分家常的菜色,食材取得方便,且料理簡單不複雜!本道料理奶油蘑菇燉飯是以大量的鮮奶油,詮釋經典的義式風味。
將鍋子以中火預熱3分鐘,放入橄欖油及蘑菇切片、蒜片拌炒1分鐘。
加入白酒、高湯、鮮奶油均勻攪拌成奶油醬料。
加入熟白飯繼續拌炒,待醬汁呈稠狀後加入奶油,攪拌均勻後撒上帕馬森起司。
最後加入鹽及黑胡椒粒,並用迷迭香裝飾即可盛盤。
※本食譜為1人份。
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