晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

玫瑰芝麻湯圓

示範/杜佳穎 2016/11/09 06:00

食材(15顆)
糯米粉270g
日本太白粉30g
黑芝麻粉80g
花生醬20g
玫瑰花醬適量
調味料
綿白糖60g
豬油90g

將黑芝麻粉、綿白糖、豬油、花生醬拌勻成芝麻餡,約分成每個10g搓成圓球,並先放入冰箱冷凍約10分鐘。

綿白糖較有古早風味,亦可用一般糖代替。加花生醬是為了達到爆漿效果,且更有香氣。芝麻餡冷凍過不易散開,較好包。

製作湯圓外皮:將糯米粉與日本太白粉拌勻,再倒入適量溫水搓揉成糰;再分割成每個約20g的小糰,搓圓壓扁後包入芝麻餡。

米糰可加入玫瑰花醬染色,使用其他果醬如鳳梨、蘋果亦可。

將芝麻湯圓放入滾水中,先轉小火讓水保持微滾,煮5~8分鐘至湯圓熟透,再撈出盛碗。可直接以煮湯圓的水做為湯汁,加入玫瑰花醬拌勻、增添風味即可。

>> 冬至就是要吃湯圓!更多湯圓食譜

 

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
「麻油雞飯」噴香暖胃、粒粒分明!不加一滴水更入味

「麻油雞飯」噴香暖胃、粒粒分明!不加一滴水更入味

用蔬菜做出千層麵口感!「焗烤肉醬茄子」濃郁奶香不膩口

用蔬菜做出千層麵口感!「焗烤肉醬茄子」濃郁奶香不膩口

茶香布丁2種口味一次學!不用噴槍也能烤出脆焦糖

茶香布丁2種口味一次學!不用噴槍也能烤出脆焦糖

「手風琴炸薯條」酥脆不輸速食店!一雙筷子切出完美刀工

「手風琴炸薯條」酥脆不輸速食店!一雙筷子切出完美刀工

馬鈴薯是優質澱粉!綿密薯泥、黃金香煎2種經典做法一次學

馬鈴薯是優質澱粉!綿密薯泥、黃金香煎2種經典做法一次學

加入「食譜自由配」粉絲團