自己做的迷你牛角,包裝成甜筒花束也太有巧思了!

文章列印 示範/嚴依柔 2017/05/20

冷凍迷你牛角半成品先加工

  • 材料
  • 冷凍迷你牛角2個、全蛋1個(打成蛋液)、草莓果醬1大匙、打發鮮奶油3大匙
  • 工具
  • 刷子、鋸齒刀、塑膠袋1個、剪刀、烤盤大小烤盤紙1張
1

烤盤鋪上烤盤紙,放上牛角,於室溫發酵90分鐘,刷上少許蛋液,放入已用攝氏175度預熱15分鐘的烤箱、烤15分鐘,待涼、牛角會由軟變脆。

2

用鋸齒刀在牛角側邊切出約一半深度的開口。混勻打發鮮奶油、草莓果醬,倒入底部攤平的塑膠袋,將袋子其中一角束起並剪一小洞,把內餡擠入牛角開口即完成。

若想快速完成,亦可用湯匙挖鮮奶油、果醬直接塗抹。

甜筒花束包裝

  • 材料與工具
  • 15×15公分烤盤紙1張、裝飾用蠟紙(或包裝紙)1張、10公分長條貼紙1張
1

將烤盤紙放在裝飾用蠟紙上,兩張一起捲成甜筒狀,再用長條貼紙黏合交接處。

捲起時,請以任一邊中央為中心,捲筒較牢靠。

2

將牛角以直立式的方式放入即完成,整體呈現花束感,便於像捧著花束般送禮。

優雅提盒包裝

  • 材料與工具
  • 18×18公分錫箔盒1個、20×20公分烤盤紙1張、15×30公分透明塑膠1張(可以OPP剪成)、3公分膠帶1段、75公分橘色拉菲草繩1段
1

烤盤紙以菱形狀、鋪在錫箔盒中,牛角以餡朝上的方式放入盒中。

2

將透明塑膠蓋在盒上,兩邊往下繞至底部,用膠帶固定交疊處。

3

將橘色拉菲草繩對摺增加粗度,從盒底部往上繞,在盒面上及盒面上5公分處連續各打一單結,最後再打一個活結即完成。

※本示範材料與工具可在烘焙材料行、文具店購得。

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