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雞蛋以打蛋器拌勻，依序加入杏仁奶與鮮奶油後，繼續拌勻。之後加細砂糖拌勻，盡量使糖都溶解。
再用篩網過濾。
過濾好的蛋液倒入布丁模或小碗中，約6分滿，放進蒸鍋裡以攝氏80度蒸約15分鐘後開鍋冷卻。
也可使用電鍋來蒸，同樣蒸15分鐘。
在取出的布丁上，放上粉圓增加口感，並將季節水果丁擺上點綴，就完成了。
※本食譜為6人份。
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