爆
黑豆乾切成寬約1.5~2公分的豆乾塊,過水汆燙,瀝乾後下油鍋將表面炸酥。
蒜末爆香、豆豉炒香,再放入辣椒末、XO醬、糖、醬油、豆乾塊及少許水,小火燜煮至略微收汁。
起鍋後以太白粉勾薄芡,再淋上香油即可。
豆豉炒過香氣才會出來。本道菜也可不用XO醬,直接用豆豉炒豆乾。
※本食譜食譜為6人份。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
分類:
大家都想做這道
料理撇步
廚房生活小知識