里芋為日本常見的食材，不過在台灣較不常食用。里芋體型小巧、不比手掌大，削皮後是白色的，可不要跟芋頭或是山藥搞錯囉！
里芋以柴魚高湯200c.c.煮軟後，加入薄口醬油、味醂10c.c.、鹽，煮約10分鐘關火，放涼後將里芋撈起備用。
鯖魚撒一點鹽拌一拌，以熱水稍微燙過即起鍋備用。另起一鍋，放入味噌、砂糖、薑片、味醂20c.c.、米酒和柴魚高湯200c.c.，以小火加熱約2分鐘。
鯖魚放入步驟2的鍋中，續以小火煮約5分鐘後關火。
鯖魚撈起、與里芋放入小盤，淋上少許味噌醬汁，並放上秋葵、薑絲、蔥花擺盤，即完成。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
