以色列的家鄉料理，講究食材新鮮、手工製作，從選材、切料、調味等均不假他人手，食材選擇以肉類為主、海鮮次之，不食用豬肉。會以大量的生菜、蔬菜、堅果入菜，並常以番茄入菜增色添味，料理過程中大多會加橄欖油，有些菜色講究燉煮、耗時費工，才能熬出好味道。常見的家常菜色包含沙拉、炸物、湯品、甜品等，有些家庭還會自製麵包為主食。
以色列料理的色、香、味，除了來自食材本身的味道，調味料功不可沒，像是孜然粉多用於肉類增添香氣；紅椒粉為醃料讓料理看來顏色更繽紛；另也會以墨西哥辣椒入菜，以色列人做菜不會只用單一調味料，大多會混合多種調味，融合其特色，讓料理更可口。
洋蔥絲預留5g，其餘洋蔥絲與蒜頭丁一起入鍋，加橄欖油50g以中火炒香，約2分鐘；番茄塊，鹽、粗粒黑胡椒、孜然粉20g、紅椒粉30g、與墨西哥辣椒碎一起入鍋，不加水，蓋鍋蓋以小火燜煮2小時，需適度攪拌以免煮焦，完成後即為基底醬SHASHUKA。
醃料食材拌勻；雞胸肉去皮、去骨，醃料抹勻後，冷藏靜置1天醃入味。
烤吐司放入調理機打成粉末，醃好的雞胸肉均勻沾裹吐司粉後靜置20分鐘，續入油鍋以中大火炸3∼4分鐘，起鍋後切4等分。
另起一鍋，橄欖油30g、紅椒粉5g、孜然粉5g拌勻後入鍋，續加入SHASHUKA，甜椒片、洋蔥絲5g、袖珍菇、茄子片依序入鍋，最後放入雞蛋，蓋鍋蓋以中小火燜煮5分鐘起鍋、盛盤，放上步驟3的炸雞肉即完成。
※本示範料理約為1∼2人份。
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