冬至吃湯圓,元宵節吃元宵,有時候連我們都傻傻分不清楚,是吃湯圓還是吃元宵;而在外國人口中,他們多半統稱湯圓。為了迎接元宵佳節,特別邀請來自摩洛哥主廚老陳,提點大家創意新吃法!
將白米和水以1:10的筆立裝入鍋中放上瓦斯爐,以大火烹煮,水滾後把火關小,蓋上鍋蓋繼續悶燒。
這時可以另外在旁邊燒一鍋滾水煮元宵、湯圓。
放入白糖和肉桂棒,稍微攪拌後繼續悶燒約2~3分鐘。
加入鮮奶,當鍋邊開始冒小泡沫即可關火。
將煮熟的元宵和湯圓倒入鍋中,以香料調味的元宵甜粥即完成。
可在甜粥上灑上適量肉桂粉,並以巧克力點綴,增加風味。
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