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老北京涼菜 ▪ 芥末白菜墩

食譜列印 示範/李湘華 2018/02/12
1

煮一鍋滾水,汆燙大白菜約1分鐘,待葉片變軟後撈起,再加入冰塊水中冰鎮約1分鐘,撈起備用。

2

將大白菜葉捲成白菜捲,依個人喜好切成適當大小。

3

均勻混合芥末籽醬、蜂蜜、白醋,再淋在白菜上,善用瓷湯匙擺盤就完成了。

※本次示範分量均為2~4人份,食材皆可於傳統市場、大型超市購得。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》