醃菜心

食譜列印 示範/Elsa 2017/05/10
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菜心洗淨後去皮切小片,加入鹽巴攪拌,靜置約15分鐘。

菜心其實有很多種,包含A菜心、高麗菜心、花椰菜心、刈菜心等,都可以依喜好來做成醃菜。不過記得挑選較嫩的部位,太老的菜心口感不佳。

2

之後用手把菜心揉出水分,瀝乾後,再用冷開水清洗一遍,之後再瀝乾水分備用。

3

把菜心片放入調好的醃醬裡,攪拌均勻即可食用。

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