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鮭魚洗淨後,先以鹽、白胡椒粉醃約15分鐘。蒜苗切斜片備用。
起鍋開中火,倒入適當油量,將鮭魚煎熟,起鍋前淋上白酒。
同油鍋,倒入奶油、蒜苗拌炒約1分鐘至香氣出來,起鍋將蒜苗擺在鮭魚上頭就完成了。
便當菜要色香味俱全,食材的醃製時間很重要,先花時間讓調味料透入食材內,後續只要簡單的烹調手法,每道端出的料理就超好吃!
※本示範分量為1~2人份。食材皆可在超市、大賣場、市場購得。
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