豬肋排先以醬油、糖、大蒜、薑絲及30克BBQ醬醃1天。取出後放入蒸籠蒸約15分鐘至熟。
可用筷子戳肉,肉呈現較軟的狀態代表已經熟了。
蒸熟後, 先於一面塗抹BBQ醬,烤箱預熱5分鐘,放入BBQ肋排以160°C烤約10分鐘即可,待表面變色後,取出翻面,再塗抹BBQ醬,同樣以160°C烤約10分鐘。
最後切塊,並撒上白芝麻就完成了。
便當菜要色香味俱全,食材的醃製時間很重要,先花時間讓調味料透入食材內,後續只要簡單的烹調手法,每道端出的料理就超好吃!
※本示範分量為1~2人份。食材皆可在超市、大賣場、市場購得。
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